“營改增”的稅制變化后，餐飲等不良零售業(yè)務的稅率會提高還是降低？飯和外賣稅率不一樣怎么辦？隨著營改增推動的稅務籌劃公司章程的出臺，上述問題的答案逐漸樂觀。30日，接受30名記者采訪的餐飲業(yè)人士預測，企業(yè)稅率將下調20%。此外，“營改增”將迫使餐飲企業(yè)建設機構浴室，促使餐飲企業(yè)選擇正規(guī)菜品采購和購買渠道。之后，香港人可以在外面吃得更便宜，更放心。

據(jù)了解，大型餐飲企業(yè)的鋪裝和租賃生產成本可以占到成本的30%。如果開發(fā)商選擇一般計稅方式，鋪裝和租賃生產成本的進項稅率為11%，餐飲服務的銷項稅率僅為6%。所以，如果規(guī)范進項稅管理，會不會減輕稅負？

文九的間接稅主管梁指出，零售業(yè)不景氣的納稅人數(shù)量很少，其中大部分是

如果納稅選擇簡單征稅，那么大部分稅收增值稅的征收率相對于現(xiàn)行增值稅率會有一定程度的降低，那么就可以推斷稅負也可能降低。對于大型餐飲企業(yè)，從鋪砌、出租的生產成本中獲得的進項稅也會被扣除。稅務籌劃公司

曾憲梓的秘書徐峰認為，營改增后，對企業(yè)肯定會有好處?！懊總€人都可以在同一個市場競爭。相比之下，營改增后的企業(yè)稅率降低了20%左右?！钡渤爸S說占銷售額20%左右的工資生產成本不能扣，占20%的社保費和地價不能扣。這些都是小腦袋。如果不能扣除，只能扣除肉類生產成本的50%左右。對于有法律法規(guī)的中小企業(yè)來說，從普通發(fā)票到目前增值票增加的費用會少一些，對于沒有法律法規(guī)的中小企業(yè)來說，對于稅務籌劃公司來說，費用肯定會增加。關于明確規(guī)定工資和醫(yī)療保險費用、土地價格和電廠生產成本不得扣除的問題，他將在新規(guī)定實施后進行實地調查，并在明年的廣西政協(xié)會議上提出修改意見。

廣東鵝味餐飲管理服務有限公司財務總監(jiān)李春印表示，5月1日營改增實施后，稅率要到6月底才能知曉。

“營改增”將迫使餐飲企業(yè)建設機構浴室，以促進餐飲企業(yè)選擇正式的采購渠道

對于注冊為一般納稅人的大型餐廳，如何區(qū)分“吃進”和“取出”將成為最重要的問題，因為根據(jù)增值稅政策，銷售乳制品(取出)一般適用17%的稅率(個別乳制品適用13%的稅率)，而餐飲服務適用6%的稅率。理論上，就餐和外賣可能分別適用6%和17%的稅率，這將

“我認為國家并不想對外賣多征稅，也不想扭曲企業(yè)管理行為，對人民的貧困產生負面影響。”梁認為，對于上述困難國家的明確規(guī)定更為具體，在全面推行營改增制度的改革中有關于“混賣”的明確規(guī)定。除從事制造、批發(fā)或批發(fā)的中小企業(yè)外，涉及服務和貨運的混合銷售行為，按銷售服務征稅。但與此同時，為了避免稅收流失，在全面實施體制改革的補充中也明確規(guī)定了“兼營”。如果有運費和服務以不同的稅率出售，就要分開審核，否則稅率會更高。因此，在實踐中，餐飲企業(yè)需要進一步加強外部系統(tǒng)建設項目，對中小企業(yè)的具體業(yè)務項目進行審計，以避免征稅的可能性。

會計師事務所財務研究員指出，餐飲服務和乳制品增值稅稅率的差異可能會給財務準備帶來很好的機會，也可能會引起財務糾紛。比如一家公司餐廳銷售釀造用的飯團，如果主要收入來自餐飲服務，銷售釀造的稅率也可以是6%，長期銷售酒精飲料的增值稅稅率是17%。

會計稅務籌劃公司認為，針對中小企業(yè)既提供餐飲又提供外賣的適用稅率問題，現(xiàn)行增值稅下的明確規(guī)定具有一定的指導意義，即在實踐中，適用稅率可以根據(jù)服務提供者的行業(yè)來確定，如果餐飲業(yè)務收入主要來自餐飲，那么6%的稅率也適用于其提供的飯團或外賣服務。也就是說。因此，餐飲企業(yè)需要考慮是否將其業(yè)務中的餐飲部分分開，以確保“餐飲服務”可以適用6%的稅率。

南海小漁村控股公司副董事長徐峰認為，“營改增”新規(guī)不會促使餐飲門店傾向于同時就餐，減少外賣。“原因是外賣在餐飲收入中所占比例太小，餐飲是一個服務業(yè)，而不是一個完全銷售的產品。”徐峰說道。

此外，餐飲服務、娛樂服務和村民日常服務不能作為進項稅扣除，但住宿在全面實施體制改革中不具體扣除。理論上酒店房價可以收取客戶進項稅抵扣增值稅專用票，而酒店提供的餐飲服務不能收取抵扣專用票。梁認為，這將要求酒店做好增值稅專用發(fā)票的管理工作，防止后臺工作人員虛開發(fā)票。

總體而言，認為，營改增可能不會對餐飲、酒店等中小企業(yè)的經(jīng)營或采購決策者產生負面影響?！盃I改增對中小企業(yè)經(jīng)營和采購的負面影響，不僅是對中小企業(yè)外部財務生產成本的負面影響研究，也是對中小企業(yè)組織和決策者各方面更好的測算。”他認為，不存在因為更換廠商而增加的管理成本高于其稅率降低的情況。

根據(jù)章程規(guī)定，貧困服務包括文化體育服務、高等教育醫(yī)療服務、旅游娛樂服務、餐飲住宿、村民日常服務等貧困服務，其中一般稅收(人均銷售額500或經(jīng)稅務機關批準)適用稅率為6%，零星稅收適用稅率為3%。以及目前糟糕的零售業(yè)

是3%~20%(比如5%~20%的稅率適用于娛樂休閑行業(yè))，餐飲住宿的稅率一般是5%。

也有業(yè)內人士認為，“營改增”將迫使餐飲企業(yè)建設機構浴室?！皺C構浴室在降低勞動力成本、提高菜肴整體質量和國際標準方面有很多好處。在增值稅征收的下一階段，機構浴室的原材料和配送將通過“原材料和菜品”重復支付。稅務籌劃公司增加后，由于銷售額和銷售額顯著增加，各分公司浴室的交付可以扣除?！睆V州酒家總監(jiān)說，稅務籌劃公司。此外，關于營改增的新規(guī)定也將迫使餐飲企業(yè)選擇正規(guī)的菜品購買渠道?！翱傻挚蹜{證越多，繳納的增值稅就越少。營改增后，餐館被迫選擇購買農副產品、食材、公共售樓處、飲料、原料等。通過正規(guī)制造商，他們可以出具增值稅憑證?！毙氯A輝招牌餐廳的項經(jīng)理說。

另一家餐廳的中小企業(yè)負責人表示，據(jù)他所知，營改增后，政策允許的相關文件可以抵扣。他篩選購買者后，主要有兩種取向:一般納稅或能出具證件的農民必須購買大米；一般納稅需要出貨

。根據(jù)明確規(guī)定，進項稅可以按照進價和規(guī)定的抵扣率計算，抵扣率為13%。

根據(jù)中國酒店協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，雖然零售業(yè)在2015年出現(xiàn)了全面復蘇的跡象，但由于食品價格、地價、勞動力等生產成本上升的壓力，一些餐飲和服裝品牌仍面臨著前進或減少門店的困境。天河北公司管理智能菜品的經(jīng)理告訴記者，稅率下調后，將幫助他們降低菜品價格，以薄利多銷贏得客戶。