“營改增”的稅制變化后，餐飲等不良零售業(yè)務(wù)的稅率會提高還是降低？飯和外賣稅率不一樣怎么辦？隨著營改增的全面推進(jìn)和章程的出臺，上述問題的答案逐漸樂觀。昨天，記者采訪的餐飲行業(yè)預(yù)訂，企業(yè)稅率將下降20%。此外，“營改增”將迫使餐飲企業(yè)建設(shè)機(jī)構(gòu)浴室，促使餐飲企業(yè)選擇正規(guī)菜品采購和購買渠道。之后香港人可以在外低價(jià)吃飯，如何合理避稅更讓人放心。

據(jù)了解，大型餐飲企業(yè)的鋪裝和租賃生產(chǎn)成本至少可以占到成本的30%。如果開發(fā)商選擇一般計(jì)稅方式，鋪裝和租賃生產(chǎn)成本的進(jìn)項(xiàng)稅率為11%，餐飲服務(wù)的銷項(xiàng)稅率僅為6%。所以，如果規(guī)范進(jìn)項(xiàng)稅管理，會不會減輕稅負(fù)？

文九間接稅管理公司合伙人梁指出，貧窮的零售業(yè)繳納的稅款相對較少，大部分是零星稅款。如果采用簡單稅收進(jìn)行納稅，大部分稅收增值稅的征收率會比現(xiàn)行增值稅稅率有一定程度的降低，那么可以推斷稅負(fù)也可能降低。對于大型餐飲企業(yè)，從鋪砌、出租的生產(chǎn)成本中獲得的進(jìn)項(xiàng)稅也會被扣除。

曾憲梓的秘書徐峰認(rèn)為，營改增后，對企業(yè)肯定會有好處。“每個(gè)人都可以在同一個(gè)市場競爭。相比之下，營改增后的企業(yè)稅率降低了20%左右。”但他也嘲諷說占銷售額20%左右的工資生產(chǎn)成本不能扣，占20%的社保費(fèi)和地價(jià)不能扣。這些都是小而合理的避稅頭像。如果不能扣除，只能扣除50%左右的肉類生產(chǎn)成本。對于有法律法規(guī)的中小企業(yè)來說，從普通發(fā)票到增值發(fā)票增加的費(fèi)用較少，對于沒有法律法規(guī)的中小企業(yè)來說，費(fèi)用肯定會大幅度增加。關(guān)于明確規(guī)定工資和醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)用、土地價(jià)格和電廠生產(chǎn)成本不得扣除的問題，他將在新規(guī)定實(shí)施后進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，并在明年的廣西政協(xié)會議上提出修改意見。

廣東鵝味餐飲管理服務(wù)有限公司財(cái)務(wù)總監(jiān)李春印表示，5月1日營改增實(shí)施后，稅率要到6月底才能知曉。

“營改增”將迫使餐飲企業(yè)建設(shè)機(jī)構(gòu)浴室，以促進(jìn)餐飲企業(yè)選擇正式的采購渠道

對于注冊為一般納稅人的大型餐廳來說，如何區(qū)分“吃進(jìn)”和“取出”將成為最重要的問題，因?yàn)楦鶕?jù)增值稅政策，銷售乳制品(取出)一般適用17%的合理避稅率(個(gè)別乳制品適用13%的稅率)，而餐飲服務(wù)適用6%的稅率。理論上，就餐和外賣可能分別適用6%和17%的稅率。

餐廳:

“餐飲”和“外賣”的稅率不一樣

“我認(rèn)為國家并不想對外賣多征稅，也不想扭曲企業(yè)管理行為，對人民的貧困產(chǎn)生負(fù)面影響(51.580，-0.65，-1.24%)?！绷赫J(rèn)為，對于上述困難國家的明確規(guī)定更為具體，在全面推行營改增制度的改革中有關(guān)于“混賣”的明確規(guī)定。除從事制造、批發(fā)或批發(fā)的中小企業(yè)外，涉及服務(wù)和貨運(yùn)的混合銷售行為，按銷售服務(wù)征稅。但與此同時(shí)，為了避免稅收流失，在全面實(shí)施體制改革的補(bǔ)充中也明確規(guī)定了“兼營”。如果有運(yùn)費(fèi)和服務(wù)以不同的稅率出售，就要分開審核，否則稅率會更高。因此，在實(shí)踐中，餐飲企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)外部制度建設(shè)項(xiàng)目，對中小企業(yè)的具體經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行審計(jì)，以避免合理避稅的可能性。

會計(jì)師事務(wù)所的

金融事務(wù)

研究人員指出，餐飲服務(wù)和乳制品增值稅率的差異可能會帶來

金融事務(wù)

好的準(zhǔn)備機(jī)會也可能導(dǎo)致財(cái)務(wù)糾紛。例如，如果公司餐廳銷售飯團(tuán)釀造，如果其主要收入來自餐飲服務(wù)，那么銷售釀造也可以合理地避免6%的稅率，而長期銷售酒精飲料需要適用17%

增值稅

稅率。

會計(jì)師事務(wù)所認(rèn)為，針對中小企業(yè)既提供餐飲又提供外賣的適用稅率問題，在現(xiàn)行增值稅下明確規(guī)定，即在實(shí)踐中可根據(jù)服務(wù)提供者的行業(yè)確定適用稅率，如果餐飲業(yè)務(wù)收入主要來自餐飲，那么其提供的飯團(tuán)或外賣服務(wù)也適用6%的稅率，具有一定的指導(dǎo)意義。也就是說。因此，餐飲企業(yè)需要考慮是否將其業(yè)務(wù)中的餐飲部分分開，以確?！安惋嫹?wù)”可以適用6%的稅率。

南海小漁村控股公司副董事長徐峰認(rèn)為，“營改增”新規(guī)不會促使餐飲門店傾向于同時(shí)就餐，減少外賣?！霸蚴峭赓u在餐飲收入中所占比例太小，餐飲是一個(gè)服務(wù)業(yè)，而不是一個(gè)完全銷售的產(chǎn)品。”徐峰說道。

酒店:

需要防止虛開發(fā)票

此外，餐飲服務(wù)、娛樂服務(wù)和村民日常服務(wù)不能作為進(jìn)項(xiàng)稅扣除，但住宿在全面實(shí)施體制改革中不具體扣除。理論上，酒店的房價(jià)可能是開放的

增值稅

特價(jià)機(jī)票用于扣除客戶進(jìn)項(xiàng)稅，酒店提供的餐飲服務(wù)不能用于扣除。梁認(rèn)為，這將要求酒店做好增值稅專用發(fā)票的管理工作，防止后臺工作人員虛開發(fā)票。

總體而言，認(rèn)為，營改增可能不會對餐飲、酒店等中小企業(yè)的經(jīng)營或采購決策者產(chǎn)生負(fù)面影響?！盃I改增對中小企業(yè)經(jīng)營采購的負(fù)面影響不僅僅是如何合理避稅，更是如何合理避稅。更好的是中小企業(yè)組織和決策者各方面的計(jì)算?！彼J(rèn)為，不存在因?yàn)楦鼡Q廠商而增加的管理成本高于其稅率降低的情況。

根據(jù)章程規(guī)定，貧困服務(wù)包括文化體育服務(wù)、高等教育醫(yī)療服務(wù)、旅游娛樂服務(wù)、餐飲住宿、村民日常服務(wù)等貧困服務(wù)，其中一般稅收(人均銷售額500或經(jīng)稅務(wù)機(jī)關(guān)批準(zhǔn))適用稅率為6%，零星稅收適用稅率為3%。以及目前糟糕的零售業(yè)

增值稅

稅率為3%~20%(如5%~20%適用于娛樂休閑行業(yè))，餐飲住宿稅率一般為5%。

負(fù)面影響:新規(guī)將迫使餐飲企業(yè)選擇正規(guī)購買渠道

也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“營改增”將迫使餐飲企業(yè)建設(shè)機(jī)構(gòu)浴室?！皺C(jī)構(gòu)浴室在降低勞動力成本、提高菜肴整體質(zhì)量和國際標(biāo)準(zhǔn)方面有很多好處。在

增值稅

在下一階段的收藏中，機(jī)構(gòu)浴室的原料和分配將由“原料和菜肴”重復(fù)支付。

用增值稅取代營業(yè)稅

未來由于銷量顯著，各分店機(jī)構(gòu)浴室的交付可以抵扣。”廣州餐廳主任說。另外，

用增值稅取代營業(yè)稅

新規(guī)還將迫使餐飲企業(yè)選擇正規(guī)的菜品采購渠道?！翱傻挚蹜{證越多，繳納的增值稅就越少。營改增后，餐館被迫選擇購買農(nóng)副產(chǎn)品、食材、公共售樓處、飲料、原料等。通過正規(guī)制造商，他們可以出具增值稅憑證?！毙氯A輝招牌餐廳的項(xiàng)經(jīng)理說。

另一家餐廳的中小企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，據(jù)他所知，營改增后，政策允許的相關(guān)文件可以抵扣。他篩選購買者后，主要有兩種取向:一般納稅或能出具購買大米所需證件的農(nóng)民(13.23，-0.15，-1.12%)；一般納稅需要開具貨物增值稅專用發(fā)票。根據(jù)明確規(guī)定，進(jìn)項(xiàng)稅可以按照進(jìn)價(jià)和規(guī)定的抵扣率計(jì)算，抵扣率為13%。

根據(jù)中國酒店協(xié)會的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，雖然零售業(yè)在2015年出現(xiàn)了全面復(fù)蘇的跡象，但由于食品價(jià)格、地價(jià)、勞動力等生產(chǎn)成本上升的壓力，一些餐飲和服裝品牌仍面臨著前進(jìn)或減少門店的困境。天河北公司管理智能菜品的經(jīng)理告訴記者，稅率下調(diào)后，將幫助他們降低菜品價(jià)格，以薄利多銷贏得客戶。