最近日本沙縣小吃的一張海報席卷朋友圈。平時常見的炒米粉、香噴噴的面條等零食，配上簡單的設(shè)計和文字，吸引了不少網(wǎng)友的驚嘆。

沙縣小吃已經(jīng)發(fā)展了20多年。在國人眼里還是原來的小吃或者街邊的簡陋夫妻店，缺乏統(tǒng)一的標準和管理，商業(yè)模式凌亂。但其實沙縣小吃正在悄然變化。他們不僅進入了日本等海外市場，還一直喊著上市的口號。7月26日，國家商報記者發(fā)現(xiàn)，沙縣小吃近日跨過了上市門檻——官方沙縣小吃協(xié)會今年完成了沙縣小吃集體商標的注冊。

與此同時，沙縣官方企業(yè)沙縣小吃集團在與鄭達集團和中糧集團成功牽手后，與上市公司青鷹農(nóng)牧建立了戰(zhàn)略合作框架。

商標注冊已完成超過個月

除了日本，國家商報記者發(fā)現(xiàn)沙縣小吃已經(jīng)落戶新加坡、美國、德國等國家，內(nèi)部正在發(fā)生變化。

此前，沙縣政府一直在推動沙縣小吃產(chǎn)業(yè)整合，但官方協(xié)議只能使用沙縣小吃協(xié)會的商標標識，沙縣小吃遲遲不注冊成為官方產(chǎn)業(yè)整合的一大障礙。

但前幾天，沙縣所在的福建省三明市委機關(guān)報《三明日報》的一篇報道透露，沙縣小吃和圖文集體商標注冊成功。

“現(xiàn)在，‘沙縣小吃’和圖形集體商標已經(jīng)成功注冊，這為小吃行業(yè)的推廣和發(fā)展增添了進一步的信心。小吃集團公司結(jié)合新注冊的‘沙縣小吃’和圖形集體商標，完成了沙縣小吃的VIS企業(yè)視覺形象識別系統(tǒng)和店鋪裝修、餐具和服裝設(shè)計，形成了一套完整的‘沙縣小吃’品牌視覺形象，并在各地加盟連鎖店推廣?！备鶕?jù)上面的報道。

對此，國家商報記者7月26日致電沙縣小吃協(xié)會進行采訪，被對方婉拒。

但全國商報發(fā)現(xiàn)，國家工商總局官網(wǎng)商標查詢顯示，今年5月12日，沙縣小吃協(xié)會申請的沙縣小吃及圖形集體商標已經(jīng)注冊。

根據(jù)公開信息，商標注冊號為15119022，申請日為2014年8月8日，初審公告日為2015年6月6日，商標專用期從2015年9月7日開始，商標類型為集體。此外，商標標識顯示為“沙縣小吃”字母和“沙縣小吃”以及“吃豆”等經(jīng)典游戲

雖然沙縣官方暫時沒有太多的宣傳，但是《國商報》記者了解到，這個以“沙縣小吃”二字注冊的群體，已經(jīng)成功多年，并不容易。

根據(jù)國家工商總局商標查詢網(wǎng)站上的信息，2006-2014年間，沙縣小吃行業(yè)協(xié)會申請了沙縣小吃和沙縣小吃9個商標，但其中5個被駁回，狀態(tài)為“無效”，2014年申請的4個商標仍處于異議申請階段。

一位業(yè)內(nèi)人士告訴《國家商報》，使用集體商標有廣告效益，有利于實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟。同時，集體商標可以增強集團的優(yōu)勢，彌補企業(yè)在國際競爭中的問題。

沙縣小吃的成功注冊意義重大，但國家商報記者發(fā)現(xiàn)，到目前為止，沙縣小吃協(xié)會的官網(wǎng)和協(xié)議仍然使用沙縣小吃協(xié)會的集體商標。

資本化仍然面臨挑戰(zhàn)

據(jù)三明當?shù)毓俜浇y(tǒng)計，沙縣小吃經(jīng)營者6萬余家，全國門店近3萬家，年營業(yè)額80多億元。

事實上，隨著整個餐飲行業(yè)競爭的日益激烈，沙縣小吃在當前消費升級的沖擊下，店鋪外觀凌亂、品類不變、缺乏統(tǒng)一形象越來越行不通。

沙縣小吃本身似乎也在正視這些問題。今年5月，沙縣小吃集團有限公司與鄭達集團“聯(lián)姻”后，與小鷹農(nóng)牧簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將在原材料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)、基地建設(shè)、互聯(lián)網(wǎng)平臺、市場渠道資源共享等方面進行合作。

6月19日，沙縣小吃集團有限公司與中糧集團有限公司在福州正式簽約。根據(jù)協(xié)議，雙方在食品安全和食品衛(wèi)生領(lǐng)域共享，以上海和合肥為試點城市，以中糧集團為沙縣小吃集團糧油產(chǎn)品供應(yīng)商，提高食品安全信譽，促進沙縣小吃的標準化、規(guī)模化和企業(yè)發(fā)展。

事實上，沙縣小吃早在2011年就宣布了推出市場的計劃，上述標準化的發(fā)展可能會進一步推動這一進程。但與此同時，羅鐘資本的創(chuàng)始合伙人高劍鋒在接受《國家商報》采訪時表示，對于沙縣小吃來說，贏得集體商標注冊是一個很大的進步，但在上市的最終目標上仍有很大差距。

“盈利能力和規(guī)模不是問題?！备邉︿h說，不過，整理上市很難。這種自下而上的整合方式對沙縣小吃的規(guī)范化管理提出了很高的要求。實現(xiàn)高度統(tǒng)一管理的門檻極高，問題難以解決。